Mangiare&bere

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Antipasto di bruschette “Da Totó”, a Firenze, in Toscana.

Siccome credo fermamente che ogni buona visita si accompagni sempre ad una buona pausa ristoro, non manco mai di sperimentare nuovi orizzonti culinari.

Naturalmente la mia ambizione non è di fare concorrenza alla Guida Michelin (che peraltro rappresenta per me una fonte di ispirazione assolutamente affidabile in terre sconosciute), ma di proporre una selezione di trattorie, osterie e ristoranti che offrono :

  • menù-degustazione, per scoprire la tradizione culinaria del territorio
  • prodotti freschi e di stagione
  • prodotti di qualità, di preferenza provenienti dai produttori locali

Filosofia slow food, insomma !